康诺特豪华酒店高端餐厅空间设计，注重生活方式和用餐体验

大马哈鱼色的表面、弯曲的家具和以烹饪为主题的墙壁壁画出现在康诺特的高端餐厅hé；lè；ne darroze内，皮埃尔·约万诺维奇最近对其进行了更新。这家餐厅位于伦敦梅菲尔区，坐落在康诺特豪华酒店内。为了纪念其成立10周年，法国设计师皮埃尔·约瓦诺维奇（Pierre Yovanovitch）受命对餐厅进行全面改造，以更敏锐地反映Hé；Lè；ne Darroze厨师“精致而又舒适”的烹饪风格。

Yovanovitch告诉Dezeen：“在这个项目中，我们的主要关注点是创造一个支持Hé；Lè；ne米其林星级菜单的氛围。”“这与设计私人住宅不同，因为我们的设计不是为了适应某人的日常生活方式，而是非常注重康诺特顾客的用餐体验。”

为了在“传统与新发现的当代灵魂”之间取得平衡，约万诺维奇没有对餐厅的建筑外壳做任何重大改动。取而代之的是，现有的深色木墙板已经简单地被剥离回一个较浅的色调。英国艺术家达米安·赫斯特（Damien Hirst）设计的蝴蝶图案面板在重新设计之前就已经安装在餐厅里了。天花板、窗框和华丽的檐口等周围表面涂上了一层互补的鲑鱼粉色，这是设计师试图表现达罗兹厨师的“女性气质和轻盈精神”。一把天鹅绒靠垫和一条扎有流苏的地毯点缀着红色。

约万诺维奇与一系列工匠合作，定制餐厅的所有家具。橡木餐桌周围是弯曲的沙色真皮沙发和蛋黄黄扶手椅。石膏边桌和由薄黄铜杆支撑的铸造玻璃壁灯也点缀在各处。约万诺维奇解释说：“与Hé；Lè；ne专注于只与最优质的农民合作，根据这些供应商能够根据季节性来源定制菜单相比，我们在与熟练工匠合作创建定制家具和照明的过程中发现了许多相似之处。”

也可以选择在“主厨桌”用餐。它距离厨房通道（kitchen pass）只有几米远，厨房通道是一个长长的柜台，厨师在那里为每一道菜上盘子，让用餐者能够近距离了解菜单背后的烹饪工艺。这张桌子是由桃色石灰华大理石制成的，而桌子下面的地板上覆盖着灰色的水磨石瓷砖。上面深蓝色的天花板上是法国艺术家罗切古森的一幅插图。

这幅名为《天堂的器皿》的作品用各种白色墨水描绘了各种烹饪工具，如威士忌、锅、可乐和奶酪磨碎器。此次改革还让约万诺维奇创建了一个新的品尝室，专门为法国西南部阿玛格纳克地区生产的橡木陈酿白兰地Armannac&ndash；提供服务。厨师Hé；Lè；ne darroze在其职业生涯中获得了两位米其林明星，她是芭比娃娃选择的17位在2018年国际妇女节上以玩偶形式永生的女性榜样之一。

其他数据还包括澳大利亚自然保护主义者宾迪·欧文、墨西哥艺术家弗里达·卡洛和奥运会运动员伊布提哈吉·穆罕默德。达罗兹在康诺特的一家名为Darroze的餐厅并不是皮埃尔·约瓦诺维奇大胆运用色彩的唯一项目，今年早些时候，设计师将诺亚尔别墅艺术中心的礼品店粉彩粉彩、黄色和钴蓝色粉彩粉刷一新。

摄影由Jé；Rô；Me Galland完成。