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廖孖记腐乳。如果非要从腐乳里面选一款至贵至高级的话,廖孖记可说是实至名归。1905年在香港始创,一直受到众多食家和名人拥护,并出口到很多国家。坚持在家庭老铺用传统方法手工制作,一瓶腐乳密封发酵至少半年才供出售,以保证香味和够绵软,香港至今留有的酱园和豆品厂自制腐乳,被称之为”王”的古法秘制腐乳–正是百年老店”廖孖记”。店有姓廖的两双生兄弟创立,所以叫”廖孖”,其腐乳味道极其强烈极其浓缩,香足三条街。
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