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绿色餐饮空间设计,让顾客坐在深林深处就餐

绿色餐饮空间设计,让顾客坐在深林深处就餐

南非开普怀恩兰(Cape Winelands)的一家农舍酒店开设了一个充满植物的就餐空间,由马尔赫布·鲁斯特(Malherbe Rust)建筑师设计,以致敬香料贸易的历史。香料园是巴比伦商店的最新补充,这是一个酒店和葡萄酒庄园,占据了一个荷兰农场,可追溯到17世纪。温室营造了一个亲密的用餐空间,客人可以在这里品尝掺有不同香料的食物,同时还可以了解这些香料曾经的历史价值。在冷藏前的一段时间内,前往东方寻找这些香料的水手会受到坏血病的困扰,这要归功于肉类、奶酪和盐腌鱼的腐臭饮食。所以1652年在非洲南端的Table Bay建立了一个小定居点,有一个花园可以为过往船只提供新鲜农产品。

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“我们新收购的香料园讲述了与东方古代香料贸易的故事,”巴比伦商店首席执行官特里·德瓦尔解释说。他对德津说:“这片宁静的绿色空间里有各种各样的芳香植物,它们在这些漫长的海上旅行中进行交易,如肉桂、肉豆蔻、丁香、大高良姜、姜和姜黄。”“客人将感受到温度和湿度的上升,并了解17世纪前后好望角周围的香料和香料路线的故事。”

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Malherbe Rust Architects是一家总部设在当地的工作室,将这座建筑设计成一个简单的钢框架温室,屋顶呈柔和的拱形。玻璃是聚碳酸酯塑料,选择它有助于建筑保持热量和保护植物免受紫外线。

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一个木制的甲板被下沉的种植区包围,还有一个加热的池塘,可以提高温度和湿度。这个池塘,以及两个水族馆,包含来自热带亚洲的异国鱼类,包括斑马鱼,锡箔倒钩和巴拉鲨。德瓦尔解释说:“供暖、制冷、湿度控制和温室设计的机制是我们专门为所选的工厂设计的。”

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空间的中心是一个8米长的花岗岩餐桌,水从一端的黄铜水龙头流到另一端的水嘴。它为多达24人提供了一起用餐的空间,坐在简单的木制长椅上。德瓦尔说:“水在桌子上不停地流淌,溅到坐甲板下的一个大水池里。

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巴比伦商店于2010年首次开设餐厅和套房,不久后开始生产葡萄酒。从那时起,它增加了一系列设施,包括一个花园水疗中心和哈曼,以及一条蜿蜒的木制小径,称为河豚。与香料园一样,庄园花园里生长的所有植物都可以食用或药用。

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