泰烧从品牌创始初期就摒弃了中餐调味靠感觉、凭经验的弊端，在保证风味口感的前提下，对需要标准化的环节严格行标准化，包括食材的收货标准、切配标准、烤鱼的火温、烤制时间、菜品的摆盘标准等方面制定量化标准，稳定出品质量。为保证食材新鲜健康，泰烧使用的清江鱼皆来自绿色无污染的水源地。调味品均使用雀巢、联合利华、李锦记等知名品牌。为保证口味正宗，我们的底料食材都是从最优产地采购原料。辣椒、花椒、麻椒等选择新疆阿克苏原生态皱皮辣椒、四川青二荆条、茂汶优选特级大红袍鲜花椒等特级食材，均从原产地采购。